pour mieux conserver ses fruits et légumes comment fait on?

Hé bien c’est simple, il faut les déshydrater!!!

La déshydratation c’est quoi?

le séchage des fruits et légumes. Cette technique consiste à conserver et consommer tous les fruits et légumes tout au long de l’année.

Cette nouvelle technique de conservation et très saine puisqu’elle permet de garder quasi-intacte la valeur nutritive ainsi que les vitamines et le goût des aliments, et beaucoup mieux que de surgeler ou mettre en conserve ceux ci!

Comment cela fonctionne-t’il ?

Pour déshydrater vos fruits et légumes, équipez-vous d’un déshydrateur. Cet appareil  fonctionne comme un four mais permet de réchauffer à basse température, soit 40°. Là est tout le secret de la conservation de la qualité des nombreux produits bio que vous aurez mis à sécher !

Quel modèle choisir?

Voici deux marques de déshydrateurs très bien  notés sur le marché :  

Stöckli et Excalibur,

que vous pouvez trouver notamment  en vente ici : vente déshydrateurs

Le déshydrateur Stockli

 Déshydrater ses fruits et legumes pour mieux les conserver
Il permet d’extraire l’eau des aliments placés sur ses plateaux.

Il est vraiment solide et sécurisé, il permet de cuisiner facilement et en sécurité, il a un système de sécurité intégré qui permet de vaquer à vos occupations.

Il est également équipé d’un thermostat très précis qui permet de régler la température de chauffe  (rappel, 40°degrés sont largement suffisants)

Le must : c’est qu’il vous permet de chauffer à basse consommation .  (existe au choix avec ou sans minuteur.)

Le déshydrateur Excalibur

 Déshydrater ses fruits et legumes pour mieux les conserverIl est équipé d’un thermostat allant de 26°C à 63°C qui permet un réglage de la chaleur au degré près.

La répartition de la chaleur est homogène sur tous les tiroirs du déshydrateur Excalibur grâce au système de ventilation à l’arrière du caisson.

Le volume intérieur de l’Excalibur est entièrement modulable grâce à ses plateaux amovibles, et vous permet ainsi de bénéficier d’un plus grand volume de déshydratation .

 

source des informations sur les déshydrateurs alimentaire Greenweez.com, le site e-commerce spécialiste des produits bio écologiques et bien-être (cuisine saine, alimentation bio, cosmétique, santé, mode, énergie, enfant…)

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4 réflexions sur “pour mieux conserver ses fruits et légumes comment fait on?

  1. J’ai déjà entendu parler de ce mode de conservation mais je ne l’ai jamais utilisé.
    C’est intéressant comme procédé, mais les appareils sont un peu cher, mais bon c’est un investissement sur le long terme.

    J'aime

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